Colombia Finca Milán NG

Café UBAは、革新的な発酵技術で注目を集めるコーヒープロデューサーです。

Culturing（カルチャリング）とは、選別した微生物を活用し、発酵をコントロールする精製方法です。

このコーヒーは、パイナップルとマンゴスチンのオイル抽出物、選別した微生物とともに、窒素を用いて酸素を制限した環境で144時間以上発酵させています。こうした精密な発酵管理によって、複雑で個性的な風味を引き出します。

はっきりと感じられるグアバやパッションフルーツの風味に、花のような華やかな香りが広がります。

Colombia Finca Milán NG

REGION 地域/ Pereira, Risaralda

PRODUCER⽣産者/ Julio Madrid & Andres Quiceno (Café Uba)

ROAST LEVEL 焙煎度合/ Light Roast

PROCESS 精製⽅法/ Culturing+ Washed& sun-dried for 30 days

VARIETIES 品種/ Caturra 

ALTITUDE 標高/ 1500m

TASTING NOTES/ Guava, Passion Fruit, Rose Tea

焙煎日から最大1週間までの新鮮な豆を発送しています。オススメの飲み頃は焙煎日から7日以降からとなります。